30 juillet 2010

Cannelés bordelais (version minis)

Ma spécialité actuellement question dessert est "le cannelé bordelais". C'est le dessert habituel que j'amène au travail. Vu le succès je dévoile ma recette : Ingrédients :110 g de sucre25cl de lait1 sachet de sucre vanillé30 g de beurre70 g de farine2 oeufs3 cuillères à soupe de rhum (ou une cuillère à soupe de fleur d'oranger pour les enfants) Préchauffez le four à 210°C. Mélangez le sucre vanillé, le beurre, le rhum et le lait dans une casserole et faites chauffer le tout. Battez les oeufs en omelette,... [Lire la suite]
Posté par rachelbricole à 09:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

06 juin 2010

Week end famille

Le week end a commencé vendredi soir par l'arrivée du colis du swap Elmer que mon fils a reçu (photos à venir) et de deux jolies missives pour moi. J'ai reçu deux magnifiques cartes de mes enfants pour me souhaiter un joyeux anniversaire. Trop mimi ... Et leur tatie m'a offert de superbes moules pour faires des petits beurres et des coeurs. Ensuite est venue le tour de mon cher et tendre .... Il m'a organisé un week end de rêve dans un superbe hotel avec : Repas gastro, massage, Spa et tout et tout. Ceci pour le week edn du 5... [Lire la suite]
Posté par rachelbricole à 23:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 octobre 2009

Pana cotta aux fraises TAGADA

Mes enfants ont une tatie formidable qui leur fait toujours de superbes plats et de très bon desserts. Un des derniers est "Pana cotta aux fraises Tagada" dont ma fille a retranscrit la recette. J'ai donc essayé de faire ce dessert mais le résultat n'était pas aussi bon que celui de tatie d'après les enfants. Le papa et moi avons aimé, la texture n'était pas la bonne mais le goût y était.
Posté par rachelbricole à 22:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
05 octobre 2009

Cours de cuisine

Mon dernier cours de cuisine concernait "Les macarons" : Trop bon et tout est parti !!!!
Posté par rachelbricole à 22:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
05 octobre 2009

Week end dans les pommes

Ce week end nous sommes allés à Peltre cueillir des pommes. (33 kg). Tout est stocké dans la cave. J'ai passé le week end à faire à manger : -- Pommes séchées (4 séries)-- Cake aux pommes-- Clafouti aux pommes Nous avons acheté également des épinards et du poireau :-- Epinards au beurre (un vrai régal)-- Flamiche au poireau (superbe) Les enfants ont adorés cette sortie et moi j'ai pu faire de la couture l'après midi.
Posté par rachelbricole à 20:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 mars 2009

Barres céréales "Home made"

Me voilà dans ma période "Home made" alors tout naturellement j'ai tenté la recette de barre céréales que j'ai trouvée sur le blog ICI : Barres céréales à la banane (dit Flapjack) 100g de beurre demi-sel80g de sucre (roux)250g de flocon d'avoine (200g + graines de tournesol + raisins secs)1 banane2 cuillères à soupe de miel. Préchauffer le four à 210°C.Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez le sucre et le miel puis mélangez. Incorporez progressivement les flocons d'avoine ainsi que la... [Lire la suite]
Posté par rachelbricole à 22:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

26 janvier 2009

Crèmes chocolat façon "Danette"

La semaine dernière je suis tombée sur cette recette de crème chocolat sans oeufs. Je l'ai testée sur mes enfants et mon gourmand d'époux. Ce fut un succès retentissant, je l'ai donc refaite aux enfants de nos amis dimanche. Nous fêtions l'anniversaire de F. et nous étions 6 adultes et 7 enfants. Repas : Entrée/Apéro :mes fameuses tartines de chèvre Romarin GomasioD. nous a amené du fromage de tête maisonD. nous a amené également de la terrine maison Plat :Raclette party DessertCrumble aux pommes amandesCrème chocolat... [Lire la suite]
Posté par rachelbricole à 17:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 janvier 2009

Repas avec des amis

J'avais du monde à manger samedi soir et voici ce qu'ils ont pu déguster ..... Apéritif :  Tartines de chèvre au romarin et Gomasio Tartines de raclettesVerrines de saumon fumé marinées à l'aneth sur lit de fromage blanc Entrée : Velouté de carotte accompagnée de son lard croquant Plat :Croquant de saumon et son riz Dessert :Crumble aux pommes (croûte aux amandes)Cake aux pommes et noix           Petit explication pour le croquant au saumon. C'est une recette donnée par... [Lire la suite]
Posté par rachelbricole à 12:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 décembre 2008

Préparatifs Nouvel an

Repas prévu pour cette soirée entre amis. Foie gras en bocal et foie gras poelé sur son lit de mangue. Saint Jacques échalottes et persillade sur lit de mesclun Roti de magret de canard au romarin avec ses carottes vichy Verrines de desserts:-- Mousse de framboises allégé-- Bouchées de framboises en coquille de chocolat-- Crèmes au chocolat pour les enfants (fait maison)-- Choux à la crème patissière-- Mousse d'avocat-- Mousse au citron-- Crumble aux mirabelles Nous nous sommes régalés. Le lendemain nous avons... [Lire la suite]
Posté par rachelbricole à 09:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 décembre 2008

Diner avec Belle maman

Je voulais faire un bon diner pour ma belle maman qui fait toujours très bien à manger.Quand elle vient me voir elle apporte toujours à manger pour ne pas déranger et du coup je ne peux pas me surpasser. Ca ne me dérange pas mais là j'avais envie de faire à manger pour une fois. Pour une fois, nous lui avons demander de ne rien amener. En apéritif rien de spécial. Toasts chauds de foie gras. Pour l'entrée j'ai servie des cassolettes de lentilles vertes au lardons avec une nage de lait au romarin et une quenelle de foie gras. ... [Lire la suite]
Posté par rachelbricole à 14:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,